Gaufrettes de brioche perdue, pomme et caramel beurre salé - Bataille Food #21

Cela faisait longtemps que je souhaitais participer à la Bataille food surtout depuis que j'avais glissé quelques mots sur la participation des garçons qui me semblait un peu "pauvre", un jour d'Automne.
Depuis, le logo avait changé (l'avez vous remarqué la petite ligne en bas, non ?? :D ), mais je n'avais pas franchi le pas.
C'est chose faite, avec cette recette complétement dans le thème de la Street Food, et je pense déjà qu'elle vous plaira, à manger dans la rue, ou à la maison ;)

Cramique au sucre perlé

Les périodes de fêtes sont propices au retour de belles recettes, épicées, colorées, travaillées avec amour et aujourd'hui, c'est sur la boulange que j'ai jeté mon dévolu.
Le cramique est une recette du nord de la France & de la Belgique, et ressemble à une sorte de pain brioché assorti de raisins , voir de sucre perlé.

La brioche presqu'facile { the come back }

Pour ce qui me suive depuis le commencement, j'avais publié au début de l'année une recette de brioche que j'affectionne particulièrement.
Le genre de brioche a faire et refaire toutes les semaines.
Et le temps a passé depuis et je l'avais mis au placard (la recette ..) au profit de tous les desserts de saison.
C'était le moment de s'y replonger pendant les vacances, pour refaire une beauté à cette recette et de vous apporter encore plus de clés pour la réussir.
1,2,3, boulangeons tous ensemble !!

Briochettes au presqu'levain

Parmi mes péchés mignons, il y a les brioches. On peut en manger à tous les moments de la journée, en toute circonstance, c'est le pied. Et en général, dans le domaine de la boulange, c'est un petit en-cas qui reste bien léger.
Ainsi, je reste toujours à l’affut de bonnes recettes qui passent sur la blogosphère culinaire, et il ne faut pas longtemps pour trouver son bonheur.

La Brioche presque facile..

La brioche est la viennoiserie par excellence qui fait plaisir à tous les coups,assez légère et qui accompagne très souvent nos petits déjeuners ou goûters, comme elle même s'accompagne de pâte à tartiner, confiture de fruits, de lait, . Bref, on ne s'en lasse pas. Et il fallait que je fasse quelque chose pour remédier à l'utilisation de brioches industrielles à la maison, revenant un peu trop souvent à mon goût..