Tarte aux cerises, framboise, crémeux vanille

Il fait parti de ces tartes, certaines que l'on retiendra très longtemps en mémoire. Soit pour pour leur(s) gout(s), soit pour leur(s) texture(s) ou bien encore pour le raffinement et le soin que le pâtissier (amateur ou pas :) ) aura mis pour la mettre en forme et ainsi la sublimer.
C'est un peu de toutes ces touches que j'ai voulu glisser dans cette recette.
Simple à exécuter , un moment pour admirer, quelques secondes pour la dévorer, tel pourrait être son slogan ..

Croustillant { Chocolat & Framboises }

Je voulais un dessert qui ne s'oublie pas pour les fêtes et plus particulièrement pour la soirée du réveillon.
Je me suis mis donc à chercher de belles recettes sur le web et j'ai découvert cette recette de croustillant, avec cette alliance chocolat fruit rouge, ce dessert allait parfaitement s'insérer dans la soirée. Classe, élégant, une surprise à la dégustation, il n'a pas laissé indifférent..

Scones { framboises et amandes } - Foodista #3

Parmi mes recettes, cela faisait un petit bout de temps que je n'en n'avais pas fait pour le gouter ou les brunchs. Ca tombe bien, on est parfaitement dans le thème de la 3ème edition de la foodista, avec les scones.
C'est un dessert typiquement britannique, à mi-chemin entre le pain sucré, le muffin et le muffin anglais.  Avec sa texture unique, c'est un plaisir à chaque bouchée assuré !!
Sur un petit déjeuner ou brunch, il saura vous envouter, avec son parfum framboise/amande ..

Framboisier { crème diplomate }

J'aime bien les défis, il faut toujours se surpasser en pâtisserie et c'est le cas avec la recette que je vais vous présenter. Rien de tel qu'un framboisier pour réaliser un dessert généreux, pour plein de petits gourmands :)
Ce qui est intéressant dans cette recette, c'est que vous revisitez vos classiques et ça ne fait jamais de mal!

Cheesecake { Framboises & speculoos }

C'est aujourd'hui une déclinaison particulière d'un cheesecake aux framboises que je vous propose. En effet, vous aurez peut être remarqué mon attrait addiction pour ce type gâteau, généreux par définition, déclinable à volonté, et pour cette 5ème fois, j'ai accompagné les framboises, d'un "habit" de spéculoos.
Le résultat est plutôt plaisant et l'association des 2 ingrédients fait des merveilles !

Passons aux choses sérieuses ..

Dacquoise aux fruits rouges

Il y a des recettes où vous n'arrivez pas à détacher votre regard et celle que je vous présente aujourd'hui en fait parti.
Vous aimerez son coté très bucolique, son ode au gout fruité intense, et la douceur de sa crème.
Et comme nous sommes en plein dans la saison du barbecue (quand il ne pleut pas évidemment ..), rien de tel que ce dessert pour finir votre repas tout en légèreté.

Raspberry'n Brownie Frozen Yogourt

Dans la série, on prend les mêmes et on recommence, voici un frozen yogourt un peu différent de son prédécesseur ( à la pêche et ricotta), avec cette fois-ci un peu plus de texture : je lui ai trouvé un camarade de jeu très attrayant, à savoir le brownie :)))

Cheesecake aux framboises { sirop grenadine }

Pour un beau dessert de Dimanche, il me fallait proposer à mes invités quelque chose qui a du peps, un crémeux rassurant, et un coloris hors pair.
J'ai pioché dans un livre qui m'avait été offert en début d'année (100 recettes de gâteaux) et je trouvais vraiement sympa le visuel de ce "cheese". Il est à la base, avec l'eau de rose, mais je l'ai simplifié avec tout simplement du sirop de grenadine. Il ne manquait plus qu'à me mettre à l'ouvrage ..