Galette des rois { crème d'amande, agrumes, épices }

Ah la galette, on l'aime, on l'adore, on l'a vénère. On en mangerait presque tous les jours, quoi que .. :D
L'année passée, je vous proposais une galette délicieuse , à la crème d'amande. Cette fois-ci, j'ai voulu innover en apportant du peps et un parfum particulier, épicé, qui se dégage une fois les premières parts coupées ...

Cheesecake banane au clémentine curd

Un délicieux moment à passer encore avec nos amis les cheesecakes. Et cette fois-ci , je me suis permis une association qui donnera du peps à la préparation, à savoir l'alliance de la banane, aux notes fruités très connues, avec le clémentine curd qui apporte un peu d'acidité au dessert.
Vous me direz oui, lemon curd, je connais, la crème au citron ,surtout présente dans les macarons ou les tartes.Mais clémentine curd ?! Je voulais tenter l'expérience, avec la clémentine, fruit de saison par excellence et que l'on mange à tout moment de la journée.
Allez trêve de blabla, 1,2,3, patissez ..