MylittlePatisserie: juin 2014

mardi 24 juin 2014

Peach Ricotta Frozen Yogurt

Voila une recette glacée tout en simplicité, et d'une légèreté absolue, qui vous ravira à coup sur.
Pas de blabla, juste l'essentiel, vite vite, il faut en profiter avant qu'on vous pioche votre dessert !!




samedi 21 juin 2014

Semifreddo { Dessert glacé aux Fraises & Speculoos }

Rien de mieux qu'un dessert glacé pour accompagner vos déjeuners d'été.
Le week-end dernier, je furetais dans les rayons livres d'un grand magasin en quete de nouvelles idées, et en feuilletant un livre de Semifreddo, j'ai eu une furieuse envie de découvrir ce dessert qui m'était encore inconnu.




vendredi 13 juin 2014

Parte à tartiner { Spéculoos & banane }

En ce moment, me trotte dans la tête des idées en pagaille de pate à tartiner.
Fruits, chocolat, biscuits, au final, c'est l'emblématique speculoos qui passera le premier à la caserolle !
Mais attention, il ne s'agit pas de refaire à la lettre une copie des pates à tartiner industrielles. Non, pas de ça ici.

 


samedi 7 juin 2014

"Safloutis" cerises { Pâte sablée & Clafoutis aux cerises}

On continue de plus belle dans les fruits de saison et cette fois-ci, c'est Madame Cerise qui s'y colle.
Et je dois dire que ses atouts ne nous laissent insensible : une belle robe bordeaux, un parfum délicat, une chaire ferme et à la fois juteuse.
Le fruit idéal pour cette recette de clafoutis, mais cette fois-ci en mode croquant, avec une pâte sablée pour jouer encore plus sur les textures.
Allez on s'active et on passe à l’œuvre..



mercredi 4 juin 2014

"L'Abricoteur" { tarte abricot roti au miel, compoté d'abricot, crème d'amande }

Il fallait que je pousse un coup de gueule aujourd'hui et rétablir une vérité : l'abricot est délaissé !
Oui, délaissé au profit de sa grande cousine la fraise, qui la ramène un peu trop (sa fraise .. :) )

Partant de ce principe, je me devais de rétablir l'ordre, en preux chevalier de la pâtisserie, et en faisant la part belle à cet abricot, fruit du soleil par excellence, aux saveurs acidulées et sucrées.
Son heure de gloire est arrivée, les récoltes ont débuté depuis peu..