Tarte aux cerises, framboise, crémeux vanille

Il fait parti de ces tartes, certaines que l'on retiendra très longtemps en mémoire. Soit pour pour leur(s) gout(s), soit pour leur(s) texture(s) ou bien encore pour le raffinement et le soin que le pâtissier (amateur ou pas :) ) aura mis pour la mettre en forme et ainsi la sublimer.
C'est un peu de toutes ces touches que j'ai voulu glisser dans cette recette.
Simple à exécuter , un moment pour admirer, quelques secondes pour la dévorer, tel pourrait être son slogan ..

Tarte au chocolat soufflée - Cédric Grolet

On pourrait dire que c'est un éternel recommencement que de travailler le chocolat, sauf qu'en Pâtisserie, l'étonnement est toujours là ou vous ne l’attendiez pas, et surtout quand vous tombez sur une petite pépite qu'un Chef a concocté ..

Cheesecake supra-simple Fraises, Vanille, Spéculoos

On va bientôt dépasser le cap des 10 recettes de cheesecakes sur le blog et c'est une bonne nouvelle :)
Preuve que cette recette provenant des états-unis a toujours son petit effet et reste aussi populaire que les dernières recettes à la mode.

Financiers fraises & pistaches

Si vous cherchiez une recette sans chichi, et plein de gourmandises, vous êtes au bon endroit !
L'association fraises/pistaches fonctionne à merveille et égaiera vos financiers, pour un gouter sans compromis ;)

Entremet tout chocolat - James Berthier

Les émissions de cuisine sont légions de nos jours, et c'est un plaisir à chaque fois que je découvre de nouveaux pâtissiers et ou redécouvre des pâtissiers avec leurs toutes dernières créations.
Pour cette recette, c'est le Chocolat  sous toutes ses coutures, mis à l'honneur par James Berthier, Chef Pâtissier dans notre capitale ..

Brownies à la pomme de terre Vitelotte - #BattleFood 42

Hello les dinguos du sucré !
Vous ne me croirez peut être pas quand je vous annoncerais ce qu'il y a l'intérieur du brownie, même si le titre vous a déjà dévoilé l'idée principale :D
C'était l'occasion avec le défi Battle Food de se creuser les méninges, par ici la visite ..

Crumble de fruits { Poire, Fraise, Myrtille }

Les choses simples sont souvent les meilleures ..
Tel pourrait commencer cette recette en cuisine, entouré d'amis pour un moment bien convivial.
Tu as des fruits, farine, beurre et sucre, et bien te voila bientôt le roi des desserts, ou presque ;)
Presque parce qu'il te reste à découvrir le secret d'un crumble réussi, ou plutôt les secrets !
Par ici la visite ..

Choux en fleurs { crème onctueuse orange & basilic, gelée de pomélo }

Nous y voici, le jour J, de la Foodista est arrivé!
Et je dois dire que comme tous les défis auquels j'ai participé, il y a toujours matière se creuser la tête, surtout pour le thème choisi : Flower Power.

Je voulais quelque chose qui détonne, qui soit remplis de peps car nous en avons tous besoin en cette saison, et qui soit photogénique :)
Si certains le savent déjà, je suis fan invétéré des émissions de pâtisserie et j'avais repéré une recette très particulière, d'un chef en devenir..

Vitaminik { banane, suprêmes d'orange & pomelo, pistache, tonka }

Vous savez certainement que la pâtisserie, c'est un éternel recommencement, jusqu'à toucher la perfection, ou du moins la frôler..Pour mon Vitaminik, on est en plein dans l'histoire ! Et je pourrais dire qu'il y a un fort lien de parenté avec une recette que j'avais fait en 2015.
Vous voulez en savoir plus, mais ouiiiiiiiiii alors on enchaine ..

Pain de mie brioché

Après les brioches, vient le pain de mie..
Ainsi pourrait commencer une bonne maxime gourmande, pour accompagner vos petits déjeuners et goûters quotidiens ;)

Entremet Poires & croustillant praliné au Toblerone

Les fêtes de fin d'année sont passées et je n'ai pas loupé l'occasion de réaliser un dessert bien frais et aérien, toujours adapté aux repas gargantuesques ou qui n'en finiraient pas :)
L'association poire-chocolat marche au quart de tour et c'est un couple dont on ne se lassera jamais !
C'est parti ..

Galette des rois - La Normande { Pommes & Caramel beurre salé }

Depuis maintenant deux ans, c'est devenu une (bonne) habitude que de préparer la galette..
C'est aussi l'occasion de réaliser de nouvelles variétés , pour que nos papilles découvrent d'autres saveurs que la traditionnelle galette à la crème d'amande. (j'avoue, j'en fais plusieurs, alors la traditionnelle trouve toujours sa place chez nous :D )
Je lève le voile : cette année, je met à l'honneur ma région avec ma revisite très, très, très gourmande !
Par ici la suite ..