La brioche presqu'facile { the come back }

Pour ce qui me suive depuis le commencement, j'avais publié au début de l'année une recette de brioche que j'affectionne particulièrement.
Le genre de brioche a faire et refaire toutes les semaines.
Et le temps a passé depuis et je l'avais mis au placard (la recette ..) au profit de tous les desserts de saison.
C'était le moment de s'y replonger pendant les vacances, pour refaire une beauté à cette recette et de vous apporter encore plus de clés pour la réussir.
1,2,3, boulangeons tous ensemble !!

Muffin anglais

L'art du petit déjeuner est un art qui doit se pratiquer avec un certain cérémonial. D'abord la boisson chaude, le thé ou café ou bien encore chocolat. Ensuite les boissons froides pour faire le plein de vitamines et se rafraichir. On trouvera les afficionados des fromages en tout genre, fromage blanc, yaourt, fromage tout court (c'est pas mal non plus du salé le matin !).
Et pour finir la famille des céréales/pains, divers et variés et c'est la que j'arrive avec ce petit muffin qui nous vient de pas si loin que ça (Angleterre).

Moelleux Chocolat { si léger, peu sucré }

Après une journée bien rempli, il vous arrive d'être sollicité par vos petits anges (ou monstres, tout dépend de la saison, des humeurs, etc ...) qui encore du cœur à l'ouvrage et sont prêt à dévorer tout ce qui leur passerait dans leurs mains.
Et la, c'est le moment où vous intervenez :) Point de cochonneries, de gâteaux gras et sucrés à souhait, il vous faut une recette rapide, saine (légère et peu sucrée) et qui les comblera à coup sur.
Vous n'avez plus qu'à ..

Diplomate Frozen Yogourt { Strawberry & Apricot }

Dans la série des Froyo, saison 1 épisode 3, voici le plus fruité d'entre eux : Abricot et Fraise.
J'ai choisi de mixer très légèrement les fruits afin les mettre plus en scène et d'avoir un goût plus intense en bouche.
Le temps fait des yoyo en ce moment,  mais rien ne vaut un moment glacé pareil, qui vous fera verser une petite larme à l'oeil  comme une très bonne crème glacée. Et toujours pour moins de calorie ...

Dacquoise aux fruits rouges

Il y a des recettes où vous n'arrivez pas à détacher votre regard et celle que je vous présente aujourd'hui en fait parti.
Vous aimerez son coté très bucolique, son ode au gout fruité intense, et la douceur de sa crème.
Et comme nous sommes en plein dans la saison du barbecue (quand il ne pleut pas évidemment ..), rien de tel que ce dessert pour finir votre repas tout en légèreté.

Semoule au lait { double chocolat }

Après une bonne journée bien remplie, sur le tard, un petit dessert rapide et gourmand fait toujours son effet.
Et ça tombe bien, après ma dernière création (l'océanien), je voulais un peu de simplicité.
La cuisine, c'est parfois un peu comme un grand 8, avec des hauts et des bas, il faut savoir revenir aux basiques pour se faire plaisir.
Et la on parle d'un dessert de circonstance, qui remémorera des souvenirs d'enfance pour nombre d'entre vous. On est dans le régressif, on est bien, et on y reste !

L'océanien { Cheesecake vanille, crème kiwi & Manguo curd, nougatine chocolat-noisette }

Quand j'ai vu le concours du magazine Fou de Pâtisserie, ni une ni deux, j'ai foncé tête baissée et laisser libre cours à mon imagination, pour vous offrir un cheesecake plus travaillé et recherché.
Pendant des jours, j'ai imaginé toute sorte de formes, textures, saveurs à la limite de ne plus savoir ce que je voulais au bout du compte :)

Raspberry'n Brownie Frozen Yogourt

Dans la série, on prend les mêmes et on recommence, voici un frozen yogourt un peu différent de son prédécesseur ( à la pêche et ricotta), avec cette fois-ci un peu plus de texture : je lui ai trouvé un camarade de jeu très attrayant, à savoir le brownie :)))