Raspberry'n Brownie Frozen Yogourt

Dans la série, on prend les mêmes et on recommence, voici un frozen yogourt un peu différent de son prédécesseur ( à la pêche et ricotta), avec cette fois-ci un peu plus de texture : je lui ai trouvé un camarade de jeu très attrayant, à savoir le brownie :)))

Et comme nous sommes toujours en été (ça ne se voit pas ?? :) ), un fruit de circonstance tel que la framboise est parfait pour accompagner le tout.

Si vous avez déjà pratiqué le Frozen Yogourt, vous apprécierez pleinement ce mélange détonnant et généreux, j’ai nommé les fruit rouges / chocolat.

Pour le brownie, j’ai simplement repris une recette du blog de Valérie (C'est ma fournée) qui est de loin un des meilleurs au palais, tout en apportant ma touche personnelle (plus de force sur le chocolat noir, pour avoir un résultat peu sucré; ça contrebalance pour le yogourt ).
On peut dire que le résultat est vraiment délicieux, à la cuisson,  il en sort très fondant et se mélange harmonieusement dans le froyo. Mais je referais une autre fois (il faut savoir changer quand même, je ne vais pas vous faire toutes les déclinaisons possibles d’un seul coup ;> ) avec un biscuit plus croustillant, rien que pour avoir d’autres sensations en bouche.
Pour finir, le brownie peut évidemment être préparé à l'avance, la veille par exemple (il vous en restera une bonne partie de quoi à se faire plaisir encore..).

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Brownie

• 150 gr de chocolat (70%)
• 50 gr de chocolat (60%)
• 35 gr de farine
• 15 gr de poudre d'amande
• 125 gr de beurre
• 3 oeufs
• 75 gr de cassonade
• 70 gr de noix (ou noisette ou noix de pecan)

Frozen yogourt

• 125 gr de yaourt au lait entier (ou lait de brebis)
• 100 gr de fromage blanc (3% MG)
• 100 gr de framboises
• 1 cs de miel d'acacia (ou sirop d'érable)
• 15 gr de sucre

 Préparation du brownie
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre les chocolats avec le beurre au micro-onde. Mélanger à l'aide d'une spatule (ou maryse) dans un saladier tous les ingrédients avec le chocolat fondu.
Verser dans un moule et enfourner pour 25-30 minutes. (dépend si vous l'aimez fondant ou pas)
Sortir du four et laisser refroidir. Mettre au frigo pendant 1 heure minimum.


Préparation du frozen yogourt
Passer au blender les framboises avec le yaourt et le fromage blanc. Ajouter le sucre et le miel et mélanger. Verser dans une boite et mettre au congélateur pour 2 heures.
Chaque demi-heure, mélanger vigoureusement à l'aide d'une cuillère.
Sortir la boite et émietter du brownie par dessus le yogourt. Mélanger délicatement.
Disposer du yogourt dans un verre/verrine et rajouter par dessus quelques beaux morceaux de brownie ainsi que plusieurs framboises.

Je participe avec cette recette au concours de Marion du blog Novice en cuisine qui fête ses 3 ans. Le thème du concours est le gouter et voici donc ma contribution ;)