MylittlePatisserie: 2015

mardi 22 décembre 2015

Paris-Brest aux noix de pécan - Philippe Conticini

La période de Noël bat son plein , les achats frénétiques de cadeaux sont à leur apogée, et nos amis les chefs cuisiniers nous en mettent plein la vue avec leurs gâteaux travaillés, entremets, buches de toutes les couleurs (et formes extravagantes), et j'en passe..
Et pour ne rien vous cacher, cela faisait longtemps que ça me travaillait au corps de partir sur des essentiels, des recettes phares, des recettes qui vous titillent les papilles, des recettes éprouvées mais toujours remis au gout du jour .. C'est ainsi que naquit mon Paris-Brest ..




mercredi 25 novembre 2015

Beurre de pomme & poire de Noël

On pourrait commencer l'article par : Bonjour Madame, nous avons de belles spécialités sur notre buffet de petit déjeuner, et je vous conseillerais d'ailleurs ce beurre de pomme/poire de Noël, il ravira vos papilles et enchantera vos tartines ...
Bref, vous l'avez compris, c'est une recette bien gourmande que je vous ai concocté, et qui peut se déguster à toute heure (d'ailleurs c'est ça le drame, il n'en reste plus beaucoup une fois un pot réalisé, ça part à vitesse grand V ...)



vendredi 25 septembre 2015

Happy Banana Cake "à la Réunionnaise" - #Déficréole

Aujourd'hui c'est une recette spéciale que je vous propose, réalisée pour un défi avec d'autres blogueurs, en l’occurrence des blogueuses , auquel j'ai été généreusement convié.
Le thème, pendant une semaine , réaliser de l'apéritif jusqu'au dessert une recette par jour.
Mon challenge à moi, trouver LE dessert qui vous convaincra et qui vous aura fait voyager le temps d'un instant ..
Allez, on enchaine ..








vendredi 14 août 2015

No bake Red fruits Ice Cake - Gateau givré sans cuisson aux fruits rouges


Si le gâteau sans cuisson était inconnu pour vous jusqu'à présent , il est temps de réparer au plus vite ce manque (crucial :D ) avec la recette que je vous propose.
Toujours avec des fruits de saison de préférence, c'est un gâteau que vos amis apprécieront à coup sur, pour finir un repas majestueusement .. ou pour vous seul(e), si la gourmandise sucrée est votre péché mignon ...



lundi 27 juillet 2015

Pizzastik Banoffee - FeelmyPastry

Le Banoffe est un peu un institution outre-manche, un dessert roi.
Il n'en fallait pas moins pour que je vous propose un petit défi autour de la Pâtisserie (bah oui, pourquoi pas !?) en invitant des supers copinautes pour revisiter cette recette mythique, chacun(e) ayant le droit d'exprimer son art ;)
Le défi #Feelmypastry commence ici, sans chichi..



jeudi 23 juillet 2015

Mousse chocolat { légère & intense }

L'idée m'est venue il y a quelques semaines, j'étais en mode chocolat à tout pris et je me suis rappelé une mousse , seulement faite avec deux ingrédients, que j'avais pour habitude de manger chez un traiteur que j'affectionne particulièrement.
J'ai relevé le défit, et en y allant par tâtonnements, j'ai trouvé la formule magique pour avoir une mousse aérienne, et avec une bonne longueur en bouche sur la note du chocolat.
Par ici la visite ...




dimanche 5 juillet 2015

Verrines Nectarines & Spéculoos

Que dire si ce n'est que l'été nous comble toujours de ses fruits en abondance.
Et par une telle chaleur en ce moment, profitons sans se priver.
Quelques minutes de préparation, pour un beau moment de fraicheur ..


mardi 16 juin 2015

Cheesecake fraises

Continuons dans les fraises, c'est de saison, on ne s'en lasse pas, et vous ???
Vous vous rappelez peut être mon cheesecake qui se voulait fraisier .. et bien partons sur .. un cheesecake qui se voulait cheesecake, simplement :)
Avec de beaux fruits, une mise en scène ajustée, il vous mettra tout de suite du baume au coeur !
On passe à la recette ..




lundi 8 juin 2015

Fraisi-cookies givrés

Plaisir rime souvent avec simplicité et quand l'été arrive à grand pas, il est temps d'inventer de petits délices fruités et givrés qui raviront vos papilles de gourmand(e)s..
Et non, je n'aime pas les fraises, je les adore et avec cette recette, vous courrez aller en acheter au primeur du coin, croyez moi :)




vendredi 29 mai 2015

Tiramisu aux fraises et carambar, Cyril Lygnac style #Foodista édition spéciale

Il y a des histoires qui ne s'expliquent pas, des coups de coeur qui se font comme ca, d'un claquement de doigt.
C'est exactement ce qui s'est passé quand j'avais découvert le tiramisu de Cyril Lygnac sur la célèbre émission Le Meilleur Patissier.
Quelques mois se sont écoulés, et j'avais bien en tête de le revisiter, à ma manière, et pour cette édition spéciale de la Foodista ..




mercredi 6 mai 2015

Spicy cookie cup & Frozen Mango Lassi - Bataille Food #23

Quand Dorian a proposé le thème du Bollyfood, j'ai tout de suite adhéré..
Ça n'est pas évident au premier abord, je ne pratique jamais la cuisine indienne sur les desserts, mais je n'allais pas m’arrêter la.
Je n'ai même pas eu à chercher sur la toile, j'avais déjà une idée en tête, et c'est un beau melting-pot que vous allez découvrir, un croisement entre l'est et l'ouest, la fusion du bolly et du food :D
La suite par ici ...


mercredi 22 avril 2015

La Straccia Bella { fraises, crème stracciatella, pâte sablée à l'avoine & seigle }

Ah la fraise, elle est arrivée bien tôt cette année. Sur tous les étals, on ne voit qu'elle, elle se pavane ici et la, nous attire par sa couleur pimpante..
Pour lui faire honneur, c'était l'occasion d'utiliser un nouveau moule rectangulaire pour dresser une jolie tarte, avec une crème au parfum d'Italie ..


lundi 13 avril 2015

Douceurs de Pommes

J'avais envie de vous partager une recette toute simple et qui ne manque pas d'attrait visuellement.
Souvent, les recettes naissent d'une envie, et des produits que nous avons à un moment donné.
J'adore combiner un fruit avec d'autres ingrédients, et c'est naturellement vers la pomme que je me suis tourné..



mardi 7 avril 2015

L'Or'Angelle { compotée banane, crémeux vanille, suprêmes d'agrumes }

On a toujours hâte de lever le voile sur une de ses créations, qui bouillonne dans nos esprits , met du temps à se mettre en forme et c'est avec un grand plaisir que je vous amène vers ma dernière recette, très très fresh :)




mercredi 25 mars 2015

Cheesecake printanier { Menthe poivrée & Chocolat } Foodista #7

Le printemps est arrivé (vous n'y croyez pas encore ?? :) ), les fleurs commencent à bourgeonner, le soleil montre le bout de son nez..
Il était temps de faire une ode à ce changement de saison, et quoi de mieux que de proposer cette recette de cheesecake qui ira bien dans le thème de la 7ème édition de la Foodista..





dimanche 22 mars 2015

Pâte à tartiner - addiction assurée !! { noisette & chocolat }

Celle-ci quand je l'ai découverte il y a quelques mois de cela, j'étais comme un enfant qui découvrait un nouveau jouet, tout aussi impatient à déguster cette tartinade, reine des reines, un chef d’œuvre !!





vendredi 20 mars 2015

Douillons d'Yvetot

C'est au travers d'un petit concours sympa que je participe avec cette recette typiquement Normande (ah notre belle Normandie ;) )
Gwen de Mon p'tit coin gourmand nous invite à réaliser une spécialité de nos régions, j'avais un peu l'embarras du choix et je me suis porté sur une recette originale et non mois gourmande !!



mercredi 4 mars 2015

Gaufrettes de brioche perdue, pomme et caramel beurre salé - Bataille Food #21

Cela faisait longtemps que je souhaitais participer à la Bataille food surtout depuis que j'avais glissé quelques mots sur la participation des garçons qui me semblait un peu "pauvre", un jour d'Automne.
Depuis, le logo avait changé (l'avez vous remarqué la petite ligne en bas, non ?? :D ), mais je n'avais pas franchi le pas.
C'est chose faite, avec cette recette complétement dans le thème de la Street Food, et je pense déjà qu'elle vous plaira, à manger dans la rue, ou à la maison ;)







lundi 23 février 2015

Cheesecake { Myrtille - Spéculoos - Citron vert } - Foodista #6


Aujourd'hui, c'est une recette toute mini que vous allez découvrir , spécialement pour l'occasion de la 6ème édition du challenge Foodista.
Petite taille pour un dessert, mais maxi plaisir !!!!! Le genre de douceur, qui se déguste une fois, et ensuite, c'est tout le reste qui sera engloutit, en moins de temps qu'il ne m'a fallut pour rédiger l'article :D
Par ici la visite ..



mardi 17 février 2015

Apple Rings { Mardi gras }

J'avais flashé il y a quelques temps sur ces rondelles de pommes, très alléchantes pour un goûter de saison et rappelant quelque peu l'ambiance des fêtes foraines.
Pas de chichi, on attaque sans plus attendre la recette !





dimanche 15 février 2015

Crème d'amande blanche { la méthode inratable ! }


Pour tous les petit(e)s gourmand(es) que vous êtes, il est toujours intéressant de trouver des alternatives aux ingrédients habituels, rien que pour tester de nouvelles saveurs ou bien alléger vos gâteaux et pâtisseries en tout genre.

Aujourd'hui, je vous invite à essayer cette recette imparable de crème d'amande, qui sera égayer vos recettes, et remplacer tout simplement le beurre.  La saveur de ce produit est si prononcé, si particulière, la texture renversante, que vous en tomberez amoureux à la première cuillère...





vendredi 13 février 2015

Normandy Brownie { double chocolat, pommes, caramel beurre salé }


Le chocolat, c'est simple, c'est cyclique. Un coup le noir, un coup le blanc, un coup le lait, et je ne parle même pas des autres.

On peut dire que c'est même comme décrocher la lune, vous emmenez loin loin loin, ça ne s'explique pas. Je ne vous l'avais jamais dit, mais je suis bien du genre à me finir une tablette en 2 jours :)
A ce rythme là, il faut varier les plaisirs et sur cette recette du Normandy Brownie, je vous revisite un classique de la pâtisserie américaine, à la sauce de ma région.
Poursuivons la visite ...





mercredi 4 février 2015

Pâte à tartiner { myrtille & amande } sans gluten

La myrtille fait parti de ces fruits qui recèlent de pleins de qualités comme son coté antioxydant, ou bien  encore les vitamines qui la compose.
Et cette couleur, noir violacé, envoutante, je comprends pourquoi nos amis américains en sont fous !
Je me disais ces derniers temps, que je la verrais bien en pâte à tartiner, pour changer un peu de toutes celles au chocolat.







mardi 3 février 2015

Crêpes { banane, myrtille, pate à patiner myrtille & amande }

C'est une spéciale chandeleur que je vous offre ici avec une crêpe très colorée, qui je l'espère vous emmènera loin dans les goûts et les saveurs !
Pour l'occasion, je l'ai agrémenté de ma pâte à tartiner maison à la myrtille et à l'amande, un délice !!


mercredi 28 janvier 2015

Scones { chocolat noir & avoine }

J'adore les petits déjeuners, c'est un de mes moments favoris de la journée.
Parce que on se ressource, parce que on mange encore du sucré, et surtout, c'est toujours une occasion de se faire plaisir en découvrant de nouvelles spécialités hors de nos frontières.
On met les projecteurs sur l’Angleterre et c'est parti pour une classique mais non moins succulente recette de l'outre-manche .. Give me some sunshine !!


jeudi 22 janvier 2015

Galette des rois { crème d'amande, agrumes, épices }

Ah la galette, on l'aime, on l'adore, on l'a vénère. On en mangerait presque tous les jours, quoi que .. :D
L'année passée, je vous proposais une galette délicieuse , à la crème d'amande. Cette fois-ci, j'ai voulu innover en apportant du peps et un parfum particulier, épicé, qui se dégage une fois les premières parts coupées ...






mercredi 14 janvier 2015

Croustillant { Chocolat & Framboises }

Je voulais un dessert qui ne s'oublie pas pour les fêtes et plus particulièrement pour la soirée du réveillon.
Je me suis mis donc à chercher de belles recettes sur le web et j'ai découvert cette recette de croustillant, avec cette alliance chocolat fruit rouge, ce dessert allait parfaitement s'insérer dans la soirée. Classe, élégant, une surprise à la dégustation, il n'a pas laissé indifférent..




dimanche 4 janvier 2015

Macarons { Amandes & Praliné } - Battle Food #27

Hello les petits loups , il est temps de savourer une délicieuse recette aux amandes, en cette nouvelle année, signe de réconfort et valeur sure.
C'est aussi le thème choisi pour le challenge de la Battle Food #27, ce qui fera ma 3ème participation.