Beurre de pomme & poire de Noël

On pourrait commencer l'article par : Bonjour Madame, nous avons de belles spécialités sur notre buffet de petit déjeuner, et je vous conseillerais d'ailleurs ce beurre de pomme/poire de Noël, il ravira vos papilles et enchantera vos tartines ...
Bref, vous l'avez compris, c'est une recette bien gourmande que je vous ai concocté, et qui peut se déguster à toute heure (d'ailleurs c'est ça le drame, il n'en reste plus beaucoup une fois un pot réalisé, ça part à vitesse grand V ...)

Franchement, c'est une pure bombe, on est border-line avec tout ce qui est pâte à tartiner, et quand vous serez à l'étape de cuisson, votre cuisine sera embaumée de senteurs très parfumées, qui en attireront plus d'un(e) .. :D
Je vous laisse imaginer toutes les possibilités avec ce beurre pour accompagner:
brioche, pain, yaourt, à la cuillère (ou 2, ou 3 ou 4, .. :D ), en pâtisserie pure, en sucré/salé..


INGREDIENTS (pour un pot type confiture):

• 3 pommes (type gala ou reinette)
• 1 poire (type conférence)
• 45 gr de miel
• 55 gr de beurre
• 1 cc rase de 4 épices
• 1/2 cc de cannelle
• 1/4 cc de gingembre

Préparation & Cuisson

1. Coupez les pommes et la poire en dé et mettez les dans une casserole, avec le miel et les épices.
2. Faite compoter à feux doux pendant 1 heure, mélangeant de temps en temps
3. Ajouter le beurre , mélanger légèrement, et faire compoter de nouveau pendant 1 heure
4. Sortir du feu, laisser refroidir une bonne demi-heure
5. Passer au mixeur (mixer très légèrement, le beurre doit garder une belle consistance) et mettre en pot
6. A déguster directement ou à laisser au frigo (1 semaine environ)