Douceurs de Pommes

J'avais envie de vous partager une recette toute simple et qui ne manque pas d'attrait visuellement.
Souvent, les recettes naissent d'une envie, et des produits que nous avons à un moment donné.
J'adore combiner un fruit avec d'autres ingrédients, et c'est naturellement vers la pomme que je me suis tourné..

INGREDIENTS (pour 2 douceurs)

• 2 pommes
• 60 gr de sucre
• 2 cs de caramel beurre salé

• 150 gr de fromage frais
• 40 gr de sucre
• 1 gousse de vanille
• 20 gr d'amande effilée
• 2 cs de caramel beurre salé

Préparation et montage

1. Eplucher les pommes, couper en petit carré, et mettre à cuire dans une casserole, avec le sucre et 2 cuillères à soupe de caramel, pendant 10 minutes
2. Laisser refroidir et réserver au frigo pendant 1h dans 2 cercles de 8cm
3. Mélanger dans un saladier le fromage frais avec le sucre, et les graines de vanille
4. Retirer les cercles et à l'aide d'un poche à douille et d'une douille cannelé, disposer le mélange de fromage frais sur le dessus
5. Disposer des amandes effilés
6. Mettre 1 cs à soupe de caramel (tiède) en filament par dessus