MylittlePatisserie: Pancakes { moelleux à souhait }

mardi 6 mai 2014

Pancakes { moelleux à souhait }

Rien de tel pour commencer la semaine que d'attaquer chaque matin de bonne heure, de bonne humeur avec une recette de pancakes fait maison. Oui, ok ,il y a un million de recettes de ce genre, et alors, pourquoi pas la mienne ;)
Comme qui dirait que je viens mettre mon grain de sel dans la blogosphère...
Allez, trêve de blabla, encore une recette inratable, facile et qui déménage !
Avec un trait de sirop d'érable ou de miel d'acacia, quelques rondelles de bananes , accompagné d'un petit jus carotte/citron/kiwi, et tout le monde part du bon pied !!



INGREDIENTS (pour 4-5 pancakes)

  • 40 gr de farine
  • 20 gr de maïzena + 2 cl de lait
  • 1/4 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de sucre vanillée
  • 1 œuf
  • 10 gr de beurre
  • 6cl de lait

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel, et la levure. Ajouter le lait et le beurre (fondu) et mélanger énergiquement (ça vous fera  les bras dès le matin, un peu de sport, ça fait pas de mal ;) )
Dans un ramequin, délayer la maïzena avec le reste de lait. Ajouter dans le saladier et mélanger.
Casser l’œuf et ajouter le jaune dans le saladier, mélanger.
Monter le blanc en neige, bien ferme, et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse (spatule) à la pâte.
Mettre la pâte à pancake dans un verre doseur (contenance 250ml suffira) pour vous faciliter l'écoulement de la pâte dans la poêle, et pour faire de beaux pancakes , tout ronds.

Faites chauffer à feu moyen/fort une poêle, avec un peu de matière grasse pour chaque pancake. Verser pour réaliser un pancake d'environ 10cm, laisser cuire 30-40 sec environ pour chaque face.




11 commentaires :

  1. Avec un soupçon de sirop d'érable, je n'y résiste pas ^^

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    1. J'en ai refait encore ce matin, avec de la confiture de myrtille et j'en suis toujours aussi fan :)
      1 beau centimètre d'épaisseur, un nuage en bouche !

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  2. Alors là tu me fais saliver car c'est ma confiture préféré ^^

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  3. J'y penserais pour la version 2, ou le comeback des pancakes ;)

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  4. Les pancakes, c'est vraiment le truc rapide et délicieux par excellence ! J'adore ça et comme c'est tout léger, je peux en déguster des tooooonnes :)

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  5. On ne se lasse jamais des pancakes.. Les tiens ont l'air top !

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    1. comme tu le dis on ne s'en lasse pas ! et objectivement, mes pancakes sont pas mal du tout :))

      Je suis allé voir ton blog et j'aime bcp, je l'ajoute dans ma liste à suivre ;)

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  6. ton "moelleux a souhait" m'a attiré !! miamiam

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