Frozen cookies - Battle Food #23 { Banana Yogourt & cookie dough }

Pour ma première participation à la  Battle Food, nous devons trouver pour votre plus grand plaisir un dessert givré/glacé.
Ça tombe bien, même si le temps n'est pas de la partie, je suis un grand fan de glace , il fallait donc que je parte de la. Mais, il fallait aussi que je retrouve une autre sensation , chocolatée de préférence, et qui n'a strictement rien à voir avec la glace.
Le cookie était tout trouvé comme compagnon de route :)
Et depuis le temps que je voulais utiliser des cookies cuits et crus, il n'y avait qu'un pas à sauter !!

INGREDIENTS ( pour 2 cookies glacés )

Cookie

• 100 gr sucre roux
• 100 gr sucre
• 90 gr beurre
• 1 cc eau
• 1 œuf
• 220 gr farine
• 1 cc levure chimique
• 1 pincée sel
• 90 gr chocolat noir

Frozen yogourt banane

• 1 banane
• 90 gr de ricotta 

Préparation cookie
Couper le chocolat en petit morceaux.
Rendre pommade le beurre et mélanger le avec les sucres, œuf, et eau.
Ajouter la farine avec la levure, le sel ainsi que le chocolat.
Rouler la pâte en boudin, enrouler le dans du film alimentaire, et reposer au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper 4 morceaux en forme de palet de 1cm d'épaisseur sur 8cm de largeur et disposer les dans des moules (silicones par exemple). (il vous restera de la pâte, à remettre au frigo, vous verrez comment l'utilisez par la suite)
Enfourner pour 11 minutes environ .
Laisser refroidir 5 minutes dans les moules, puis 10 minutes sur une grille.

 Préparation frozen yogourt
Ecraser une banane et ajouter la ricotta. Mélanger et placer dans une boite, au congélateur. Pendant 2 heures, sortir du congélateur toutes les 30 minutes, mélanger et placer de nouveau au congélateur.

 Assemblage
Sortir le reste de pâte à cookie, et couper quelques petits morceaux.
Sur un cookie, disposez une épaisseur de 2-3 cm de frozen yogourt et insérer en plus 2-3 morceaux de pate à cookie. Placer un cookie par dessus. Insérer un bâtonnet dans le frozen yogourt. (vous pouvez vous aider d'un cercle à pâtisserie pour faire l'assemblage, si la glace est un peu juste en température, comme sur la photo)
Réserver au congélateur pendant 1h environ.

Dégustation
Sortir du congélateur et attendre 10-15 min environ avant de déguster

Les participants de la battle food #23 :
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