MylittlePatisserie: Cupcakes { Pommes & Philadelphia }

lundi 15 septembre 2014

Cupcakes { Pommes & Philadelphia }

Je mets les pieds dans le plat tout de suite : c'est une première de première pour cette recette de Cupcakes.
J'ai toujours regardé ces derniers d'un drôle d’œil, en me disant que ce n'était pas pour moi, à faire autant qu'à déguster. Peut être avec l'apriori du trop, trop gras, trop de superflu, trop de couleurs.
Bref, il était temps de mettre un terme à cette longue attente,et c'est grâce au nouveau challenge du blog Cuisine moi un Mouton, que je me suis lancé dans l'aventure du Cupcake & cie !







En tant que jeune défi culinaire, le thème pour ce 1er challenge est de réaliser une recette de Muffins ou Cupcakes.
Qui dit challenge, dit partage, échange, bonne rigolade, bref, ca sent la bonne humeur à plein nez !
Tous les participants se retrouveront épinglés sur un tableau Pinterest, pour le plaisir de toutes et tous..

Un gros poutou à Miss Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton pour ce chouette challenge !






Liste des participants :
cuisinemoiunmouton.com ; chouxetmacarons.over-blog.com ; cannellekaneel.blogspot.be ; goulucieusement.blogspot.fr ; cooknblog.wordpress.com ; succomber-a-la-tentation.com ; iletaitunerecette.eklablog.com ; lesrecettesdeflo.over-blog.com ; contesetdelices.com ; juleacuisine.blogspot.fr ; Mespetitesdouceur.blogspot.fr ; lauraworldfoodista.wordpress.com ; mylittlepatisserie.fr ; chocoframboises.fr ; gourmandetbio.canalblog.com ; cookingvanes.blogspot.fr ; lesbullesdejosephine.fr ; noviceencuisine.over-blog.com ; cuisinezavechonorine.blogspot.fr ; eatmenooow.wordpress.com ; chutjepatisse.com ; claidedo.over-blog.com ; cgourmandise.canalblog.com ; japporteledessert.blogspot.fr ; stephaniecreation.blogspot.fr ; cuisinedamour.unblog.fr ; lesgourmandsdisentdarmelle.over-blog.com ; lesfeesmaisons.canalblog.com ; cuillere-aiguille-et-scie-sauteuse.fr ; peggyetsesppg.blogspot.com ; lacuisinedejuju.over-blog.com ; cuisine.voozenoo.fr ; scrap-packing.blogspot.fr ; aucentredesdelices.over-blog.com ; cookalifebymaeva.blogspot.fr ; girlyanddelicious.over-blog.com ; gourmandisepersonnelle.wordpress.com ; uncupcakeladdition.fr ; danslacuisinedemisstinguette.blogspot.fr ; pourquoi-je-grossis.blogspot.fr


Vous aurez remarqué que j'utilise une compotée de pommes dans le gâteau, c'est une bonne alternative pour les matières grasses et ça n'en sera que meilleur à la dégustation, croyez-moi!
A vous marque, patissez...

INGREDIENTS ( pour 8 cupcakes )

Gateau
  • 180 gr de farine
  • 70 gr de sucre semoule
  • 40 gr de cassonade
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de pomme (1 pomme)
  • 1/2 cc de quatre épices
  • 9 cl de lait
Glacage
  •  300 gr de fromage frais (Philadelphia par ex)
  • 140 gr de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille



Préparation du gâteau
Faire compoter la pomme dans une casserole pendant 20 minutes à feux doux.Ajouter le quatre épice et mixer. Réserver.

Dans un saladier mélanger la farine, les deux sucres,  ainsi que la levure.
Dans un autre saladier, mélanger le lait, l'œuf, le beurre (fondu au préalable) et la compote de pomme.

Incorporer le mélange liquide dans le 1er saladier, en mélangeant du bout d'une maryse , à peine.
Versez le mélange dans des caissettes, à 2/3 de la hauteur.

Enfourner à 220°C pendant 8 minutes puis réduire la température à 190°C pour 10 à 12 minutes.
Sortir et laisser refroidir.


Préparation du glaçage
Couper la gousse de vanille en deux pour en extraire les grains.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le sucre et la vanille. Mettre en poche.
 Couper une pomme en petit dés et faites revenir à la poêle à feux doux

Montage
Sur les gâteaux refroidis, pocher le glaçage. Ajouter les petits dés de pomme.

26 commentaires :

  1. De magnfique cupcake surtout pour une première!!!

    RépondreSupprimer
  2. Merci Damien pour ta participation :) tes cupcakes sont tops tu as eu raison de te lancer ! Puis un peu de gras de temps en temps c'est pas si mauvais que ça ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est moi qui te remercie Steph, sans toi, je ne me serais pas lancé ;)

      Pour le gras, j'ai fait pire, eheh

      Biz,

      Supprimer
  3. Hihi. Merci Stéphaniiie pour avoir permis de décoincé ce "problème" du cupcake inexistant chez Damien !! ;) Il va falloir remettre ça, parce qu'il sont tiptop réussis et qu'il donne méga envie !!! ^-^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est sur Lucie, il faudra que je remette le couvert :D et merci !!

      Bizzzz

      Supprimer
  4. Miamm ! Super appétissant :) moi aussi j'ai craqué pour la pomme ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ca fait plaisir , j'ai aussi un petit faible pour ce fruit.

      Belle soirée,

      Supprimer
  5. Pour une première de cupcakes, tu as grave géré!Je pense que tu pourras en refaire car c'est un régal pour nos yeux!Bravo à toi!!!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est gentil Adeline, j'ai essayé de mon mieux :)))))

      Bizzzz,

      Supprimer
  6. Waouh ! superbe "première" ! Moi je suis une quiche en glaçage, c'est pas demain que je réaliserai des cupcakes :-(

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. tss tsss tsss, pas de ça ici, tout le monde peut y arriver :D
      Une poche à douille, la douille qui va bien et le tour est joué !!!

      Belle soirée ;-)

      Supprimer
  7. Magnifiques !!! Il est super bien réalisé ton glaçage !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. merci, merci ,et chouette réalisation pour tes muffins salés ;)

      Bonne soirée,

      Supprimer
  8. Ils sont très réussis tes cupcakes ! Pommes et philadelphia, ça doit être pas mal du tout !
    Bonne journée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ravi qu'il te plaise Malou ;)
      Belle soirée à toi,

      Supprimer
  9. Très très réussis ! Félicitation, surtout si ce sont tes premiers Cupcakes ! Moi, mes tout premiers Cupcakes... Franchement ils étaient moches... Même les oiseaux du jardin n'en ont pas voulu !!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. ahahah, très bon !
      Je pense que depuis, tu as du "un peu" t'améliorer :D
      Ton blog est bien sympa !!


      Bonne soirée

      Supprimer
  10. Eh bien pour une première on peut dire qu'ils sont parfait !! bravo !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci ma chère Gut et au plaisir de te recroiser ;)

      Belle soirée,

      Supprimer
  11. j'aime beaucoup cette recette de cup cakes pommes Philadelphie.
    merci pour le partage .

    RépondreSupprimer
  12. Ils sont tellement jolis ces cupcakes !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci c'est très gentil. Tes cupcakes M&M's sont tout aussi gourmands et généreux !!

      Belle soirée !

      Supprimer