MylittlePatisserie: Macarons { Amandes & Praliné } - Battle Food #27

dimanche 4 janvier 2015

Macarons { Amandes & Praliné } - Battle Food #27

Hello les petits loups , il est temps de savourer une délicieuse recette aux amandes, en cette nouvelle année, signe de réconfort et valeur sure.
C'est aussi le thème choisi pour le challenge de la Battle Food #27, ce qui fera ma 3ème participation.


C'est Miss Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui officie en tant que marraine de cette édition et qui publiera le jour J , un tableau de toutes les participations. Hate de voir ce que nos ami(e)s blogueurs et non blogueurs nous ont concoctés !
En attendant, régalez vous avec cette recette toute simple de macarons, qui sera vous donner beaucoup de plaisir autour d'un bon thé (pour ma part, c'était cannelle et agrumes ;) )
J'ai modifié les ingrédients d'origine, pour accentuer le gout d'amande en diminuant un peu le sucre et en ajoutant du praliné, un délice !!



Source : Livre Les meilleurs desserts (Marabout)

INGREDIENTS (pour une vingtaine de macarons )
  • 125 gr de poudre d'amande
  • 100 gr de sucre
  • 2 cs de praliné (fait maison ou acheté en commerce)
  • 1 blanc d’œuf
  • une vingtaine d'amandes entières

 

Préparation & cuisson

  1. Préchauffer votre four à 190°C
  2. Mettre les amandes entières dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 sec, égoutter aussitôt sur un papier sopalin, émonder les (retirer la peau)
  3. Mélanger la poudre d'amande avec le sucre
  4. Ajouter le blanc d’œuf et mélanger à la fourchette
  5. Ajouter le praliné et mélanger
  6. Façonner et disposer des boules sur un papier cuisson, sur une plaque
  7. Poser sur chaque boule une amande entière
  8. Enfourner pour 12 minutes environ (le temps que les macarons prennent une belle couleur dorée); sortir et laisser refroidir sur une grille
Vous pouvez aussi les décorer simplement avec du sucre glace et avec ou sans amande sur le dessus. A vous de choisir !






Voici tous les participants :
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12 commentaires :

  1. Merci Damien pour la recette :) Ils m'ont l'air délicieux! Parfait pour le gouter :) Régalez vous bien! Bon dimanche

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    1. Merci Steph, on en mange tous les jours et c'est toujours le même plaisir à chaque bouchée ;)

      Passe une bonne journée,

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  2. Je dois avouer que ce type de macarons à l'ancienne ont de loin m'a préférence sur les macarons à coque :-) et cette version avec du praliné doit être délicieuse !

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    1. en plus, c'est plus simple, l'idéal pour se faire plaisir en douceur .. ;)

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  3. Je me sers et j'en mets de côté un ou deux pour 4 heures !!
    Avec un bon thé en effet je suis sure que c'est extra ..
    Bon dimanche

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    1. Maintenant, on en déguste un peu toute la journée, café, thé, goûter, tout est propice à en prendre souvent :)

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  4. J'en prendrai bien pour mon goûter

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  5. Tu m'en gardes un, heu... non 2 pour mon chéri aussi, pour notre goûter!!!!

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    1. bah mince, il va falloir que j'en fasse des quantités gigantesques, tout le monde en veut ;)

      Belle journée Adeline,

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