Moelleux au chocolat { un goût de Paradis .. }

Ça n'est pas la première fois que je réalise ce type de recette, mais j'affectionne d'en essayer de nouvelle, toujours pour trouver la meilleure, celle qui nous scotchera au siège!!
Je peux vous dire que celle-ci, a comme qui dirait un petit goût de Paradis, et vous emmènera quasiment au 7ème ciel :)

J'ai adapté la recette de base, avec moitié chocolat noir, chocolat au lait, pour accentuer le coté lacté. Le reste fait le travail, un pure délice ;)

Source : livre les meilleures recettes Nestlé dessert

INGREDIENTS ( pour un gâteau de 18cm - 6/8 personnes)

• 100 gr chocolat noir (64%)
• 100 gr chocolat au lait (52%)
• 4 cs rases de farine
• 3 cs de sucre en poudre
• 3 oeufs (bio ou plein air)
• 100 gr de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique 

Préparation & Cuisson
Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol, au micro-onde (2 min, puissance moyenne)
Séparer les jaunes des blanc d’œuf.
Dans un saladier,  blanchir (mélanger) les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine tamisée et la levure (surtout pas de grumeaux ) et mélanger. Incorporer le chocolat et mélanger pour obtenir une pate homogène.
Monter les blancs en neige ferme et ajouter les à la préparation, pour les mélanger très délicatement (à l'aide d'une maryse/spatule)
Verser dans un moule à manqué (18/20cm) et enfourner pour 25 minutes environ (vérifier à l'aide d'un couteau ou pic apéritif)